广西大学动物科学技术学院前身为国立广西大学农学院畜牧兽医系，创立于1938年。1952年全国院系调整时广西农学院独立建制，取消畜牧兽医系，教师分流到华南农学院、华中农学院等院校，仅保留家畜人工授精站。1958年畜牧兽医系恢复重建，划入广西农学院。1992年广西农学院更名为广西农业大学。1997年广西农业大学与原广西大学合并组建新广西大学，畜牧兽医系撤系建院成立广西大学动物科学技术学院。

　　学院现设有动物科学、动物医学、水产养殖学3个本科专业；有畜牧学和兽医学2个一级学科博士学位点、水产养殖一级学科硕士学位点、兽医专业硕士学位点、农业推广硕士畜牧领域和水产养殖领域学位点；拥有畜牧学博士后科研工作流动站1个，国家重点学科（动物遗传育种与繁殖学）1个，广西双一流建设学科（畜牧学）1个，广西优势特色重点学科（畜牧学、兽医学）2个。学院设有动科系、动医系和1个实验教学中心；有动物繁殖研究所、养禽与禽病研究所、动物疫病防治研究所、饲料研究所、水产研究所等５个研究所和1个海洋研究中心；有校内教学科研基地、动物医院和24个校外教学科研实习基地。学院现有教职工107人，其中专任教师77人，专任教师中正高职称32人，副高职称24人，博士生导师30人，硕士生导师77人，其中具有博士学位73人。目前拥有国家“万人计划”、百千万工程领军人才1人，国家有突出贡献的中青年专家1人，国务院特殊津贴获得者2人，广西八桂学者1人，广西高校百人计划4人，广西优秀专家3人，广西高校卓越学者2人，广西有突出贡献的科技人员1人，教育部高等学校学科专业教学指导委员会委员1人，教育部水产类教学指导委员会委员1人，教育部学位评估中心评审专家1人，农业部东盟水产品市场跟踪专家1人，广西海域使用论证专家2人。国家现代农业产业体系广西创新团队首席专家2人、功能专家3人、岗位专家2人。